High Pressure Support（ハイプレッシャーサポート）株式会社

NEWS RELEASEニュースリリース

GREETINGごあいさつ

圧力技術の産業利用と普及を目指して

技術の革新と普及には、この技術を受け入れる社会的要素が重要です。
世界中に圧力を利用した文化を普及させるには、我々の認識を変化させ、圧力利用が常識となる社会を築くことが重要だと考えています。

圧力の利用によって、今後、更に豊かな社会が構築できることは明白です。具体的な提案は無数にあり、あらゆる分野に亘っています。

現在まで、殆ど圧力の利用は産業化されてきませんでしたので、各社が圧力を利用した製品を社会に供給すれば、利用者は、「空気より重い機械が空を飛んだ」ことと同じ感動を受けることでしょう。
さあ！一緒に圧力利用によるイノベーションを実現しましょう。

High-Pressure Support 株式会社
代表取締役会長

工学博士山﨑彬

HISTORY過去30年間の日本における高圧技術の歩み

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- 1987年故　林力丸博士（京都大学名誉教授）が食品への高圧利用を提唱
  
  同年に出版された「食品と開発」の中で圧力を熱と同じ「自然界に二つしかない状態変換因子」と捉え静水圧を食品
  加工に利用することを提唱。これにより世界に先駆けて日本における高圧技術の研究が開始された。
- 1989年農林水産省の支援で「食品産業超高圧利用技術研究組合」発足
  
  林博士の提言を受け、全国に先駆けて「新潟県高圧応用食品研究会」が発足、全国的にも「食品産業超高圧利用技術研究組合」が結成され多くの食品会社が高圧技術の研究を開始した。
- 1999年長岡商工会議所内に「H・P未来産業創造研究会」発足
  
  林力丸博士を顧問に迎え県内外の企業等により「H・P未来産業創造研究会」が結成され新潟県における高圧食品の研究・開発
  の拠点となった。
- 2000年越後製菓（株）沼田工場に「高圧無菌化包装米飯プラント」完成
  
  同社の沼田工場に世界発の高圧による無菌化包装米飯プラントが完成した。炊飯前の高圧処理により無添加で無菌化を達成した。これにより長期間常温保存が可能になり、災害用には5年保存の包装米飯を製造している。
- 2002年「Elsevier Science社」（オランダにおける医学・科学技術専門誌出版社）の出版書籍に高圧技術に最新論文を発表
  
  「Development and Industrialization of Pressure-Processed Foods」
- 2004年高圧技術により文部科学省および経済産業省から大臣表彰受賞
  
  山﨑彬が「食品の高圧処理技術の開発育成」についての功績が認められ「文部科学大臣賞」を、また経済産業省から「平成16年度産業財産権制度活用優良企業表彰」を受賞した。
- 2007年新潟県の「食の高付加価値化に資する基盤技術の開発」プログラムがJSTに採択
  
  日本科学技術振興機構（JST）の地域結集型研究開発プログラムに新潟県の高圧技術の研究・開発に関する同プログラム
  （5年間、総額25億円）が採択された。その成果は、「進化する食品高圧加工技術－基礎から最新の応用事例まで」
  として刊行された。
- 2015年「Springer Science+Business Media社」（ドイツにおける医学・科学技術専門誌出版社）の出版書籍に
  高圧技術に関する最新論文を発表
  
  ・「Application of High-Pressure Treatment to Enhancement of Functional Components in Agricultural Products」
  ・「Application of High-Pressure Treatment to Development of Sterilized Foods」
- 2016年高圧技術を用いた皮膚再生治療開始
  
  関西医科大学森本先生及び国立循環器病研究センター山岡先生らのグループが、高圧技術を用いた「先天性巨大色素性母斑」に対する世界初の新規皮膚再生治療を開始した。
- 2016年鹿児島県において高圧技術を用いた高機能性食品開発プロジェクトがスタート
  
  鹿児島県において高圧技術を用いた高機能性食品開発プロジェクトが３カ年計画で開始された。
- 2017年（一般社団法人）健康ビジネス協議会が高圧加工食品の認証制度制定
  
  新潟県の（一般社団法人）健康ビジネス協議会において日本で初めて高圧食品認証制度が制定された。